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律师随笔

趁年轻 存点茶

2019-05-08

人生的无常际会,每一次都是一期一会,时事沧桑,唯一不变的就“变”。
茶,亦然。趁年轻,存点茶,给自己以感动,给时间一期许,收藏时光的重量,拥有岁月的沉淀,在与茶的期许和守护中,慢慢变得醇和……
那么年轻的时候存茶比中年、老年的时候存茶的优势在哪儿?
1、成本上升的压力
喝茶是个费钱的事,欲常品常饮,除了有点时间,还要有点小钱,估计没有哪位茶友单靠别人送茶活着吧?且不说每年的通涨,就说这采制茶的人工成本,茶价长远往后看,肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有,但任何行业产业长远来,总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切,10年前是这个价吗?
2、年轻时收入高
趁年轻,有自己的收入,有很好的工作或事业收益,自然有些许零花钱可用来购买些自己喜欢的茶品,再到我们年老干不动时,个人收入资金日入减少,总不可能靠别人送茶过活、或向子女喊着要点钱买好茶喝,那都不现实。甚至我们即使不管老茶的收藏与增值,到老来,亦可变现点小钱,何乐不为?
3、标准样的需要
每年存些茶,不同的年份,不同的制作师傅,不同的天气影响,都会有不同的惊喜变化,存下来,有了不同的茶样、茶标准样,即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流,都要有不同的茶样才行。
4、寻友问茶
趁年轻存点茶,年龄大了,尘心断了,退隐江湖,就带上茶,行走各地,访友问茶,使得能接触到不同地方、不同茶友间、不同存放环境下各自己收纳存放的茶,交流品饮,听你讲各自的故事与每一片茶背后的深情。最美好的事,莫过于,你我各天涯,存放同一茶,我存北方,你存南方,因同一片茶,再遇见,是怎样的欢喜,不同的存放环境,会有怎样的不同变化?
5、茶性的转化
茶,自古多被用于药,它自身也确实是个“药村”,由于工艺不同,形成六大类及再加工茶类,以适应不同茶人的身体需求。但,不可否认的是每一类茶,都有其自身的“熟化”期。
如普洱茶、黑茶、工艺到位的岩茶,在年轻时收藏存放,给它以时间转化。时光的雕琢,令茶叶“越陈越香”,茶汤滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮,茶性更加平和、顺滑、温醇。此时,茶人间,再品饮它们时,更多的是在红艳靓丽的汤色间享受的一种精神愉悦。
品质好、存放的好、时间愈久,陈香、蜜糖香、木香、药香……没有品饮过的茶友,再怎么形容,你都无法感知。
6、老茶的功效
随着对老茶的深入挖掘和研究,逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱,老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧,所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶,无论是老白茶、老黑茶、陈年铁观音、隔年的岩茶、陈年单丛、老红茶……
存放后的老茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。老白茶的消炎、老红茶暖胃养腹安神、老岩茶的芳香通窍通经络、老黑茶的治痢解毒祛湿热等等。
7、行走寻遇
趁年轻,还走得动,把梦里的江南,变成记忆里的活灵活现,茶山茶区的奇秀、云蒸雾锁、一泡好茶的好山好水好景致,尽收于心,品饮茶的当下,都是秀丽与感动,自然滋味来得更加真实。
8、记忆的断续
趁年轻,有机会,新茶季、新茶区,给自己寻遇喜欢的茶,存下来,收藏的不单单是茶,是对一个季节、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。
因为爱茶,每年不同的节气、节日、纪念日、事件都可以用一些茶来陪件收纳,在收藏的茶上记录下当时的点滴。一些年后,品饮的都是自己的故事,而不是别的精采。
 
同时,时间过得久,自己也会被自己骗了,记下来才是最真实的。再品饮时,曾经的过往、记忆仿佛一件件、一颗颗珍珠又重现眼前,而茶,就是这些记忆“珍珠”片段串起来的那根线。
记忆断了、茶凉了,我再给你续上,你便知,那人那事,是我来过……
9、时光的味道
存茶,作为向后看的茶,品质好、存放好,它贮藏了时间的重量与厚度,深韵着的是时光的味道。藏茶,无需太多,每年存放一些,此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道,是对自己记忆的收藏。
自己存放后的老茶,就如同经历过的风雨人生,它经得起岁月,蕴含着丰富的想象。用一生的坚忍换来成功和成功后的平和,哪怕,一生无波无澜,只是用一生的沉默洗去曾经的浮燥,使自己的生命趋于平静,不张扬,静静地散发出淡淡的、苦涩的,醇厚的香。时之越长,愈知其味;情之沉淀,愈久迩香。
再端起这杯茶,就会觉得里面贮藏了时间的重量,拥有着时光的味道和岁月的沉淀。被珍藏多年的叶,当被唤醒时,终不会辜负自己,那是你与茶执着的期待与相互厮守……
10、最浪漫的事
有一天老到哪也去不了,梦里的江南,变成了,窗台下的真实,你就坐在我的旁边,摇椅慢慢摇,我为你泡茶可好? 趁年轻,存点茶,两口子,老了都有一个共同的伴儿,陪伴你的是她,还有你们一起珍藏的茶。
也许,我们都老了,记忆忘了,还有儿孙满堂。孙子绕膝,儿子泡茶,给我们讲曾经收藏茶的点滴,那是岁月的陪伴、天伦之乐的载体与传承。

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